冬至吃饺子 ,网络写手: 张永生

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所属分类:随笔日志

冬至是中国计算二十四节气的起点。“冬至大如新年”。在这一天,每个家庭都应该聚在一起包饺子,吃饺子,以迎接即将到来的“寒冷的日子”。每当这种情况发生,小时候总会看到用妈妈包着的饺子。

小时候第一次进入冬天的时候就盼着冬至。那几天生活很辛苦,放假能吃个饺子。冬至的前一天,妈妈会早起,去菜市场买回肉和蔬菜,回家后,把蔬菜清洗干净,放在一边晾干水分备用。然后把肉切成小块,在砧板上用刀把肉剁成糊状,边剁边加入葱、姜、蒜、料酒、酱油等食材。肉切碎后,拿着食物,小心地切碎。经过前期准备,我们开始和面。最后我们把蔬菜和肉混合,加入清油、盐、味精、鸡蛋等调料。一切准备就绪,我妈又擀饺子皮,我则试着包饺子。

第一次包饺子的时候,我看着妈妈拿了一个饺子皮,里面放了一些馅料。就像变魔术一样,突然一个漂亮的饺子出现在我面前。我模仿妈妈的动作,但总是笨手笨脚,无法成型。我妈耐心地手把手教我,按照她说的程序,我终于做了第一个饺子。虽然不是很像,但是站不起来,最后还是用馅料包在一起。都说熟能生巧,没错。随着数量的增加,我包里的饺子越来越好。饺子不仅能傲然挺立,而且外形美观,背上有些轻微的褶皱,像穿了一件漂亮的百褶裙。妈妈看到我进步这么快,自然喜出望外,夸我。在妈妈的认可下,我越来越努力……

把饺子都打包好了,我围在火炉边,看着肥饺子上下翻滚,让我直吞进肚子里。端着煮好的饺子狼吞虎咽,感觉特别香,因为毕竟是自己劳动的结果。后来我学会了和面和拌馅的程序。到目前为止,我已经掌握了整个过程。我还记得当时问我妈:“冬至为什么要吃饺子?”妈妈说:“冬至和饺子碗不一样,冻掉耳朵不关谁的事。不吃饺子会冻耳朵的!”后来长大了才知道这是我妈给我讲的一个笑话。

每年冬至,我妈都会拌一大锅我们最爱吃的馅料,围着桌子坐着,有说有笑,包饺子。全家人围着面团、馅碗、擀面杖和活泼的小饺子。多少亲情和温暖渗入其中,幸福、甜蜜和幸福出现在平淡的光线里,每一个饺子都是那么香。冬至吃饺子更多的是享受家的深情和温暖,小饺子包裹着希望和光明的未来。

久而久之,当年把饺子包在妈妈身边的我,现在变成了一个离开家乡的流浪者。积累下来的情绪沉淀在心里,总是在不经意间打出生命最强的声音。又是冬至,又是饺子香的一年。对吃饺子的渴望已经变成了对乡下老母亲的深深向往。母亲思念钢琴的声音给这个冬天的我带来了不一样的关怀,我相信我的关怀和问候一定会随着北风飘向不远处的故乡,祈祷母亲永远健康……

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