妈妈的粽子 笔者: 汤银泉

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端午节快到了,粽子香的时候又是一年。看到超市到处都是卖粽子的柜台,想到买了加热后的难吃味道,我摇摇头,叹口气走开了。妈妈在老家包的又甜又软的汤圆的味道在我心里升起,弥漫在我心里,挥之不去。

那时候我家住在农村老家,我和妹妹没有一个家。爸爸妈妈非常重视每一个节日。每到端午节,妈妈都会包一大锅粽子,除了自己吃,还会送给邻居朋友。我妹妹上大学的时候会送一些给她的同学和室友。分享粽子的快乐,现在温馨的家庭氛围让我热泪盈眶。粽子好吃,但是做起来比较麻烦。我大致能想到我妈做粽子的过程。前一天糯米和大黄米要分开淘洗,上清液用两个大锅泡一晚。新买的纵叶扎绳也要水洗浸泡,然后把洗好的枣准备好。第二天,我妈把粽子按宽度分三四块,一个个压得整整齐齐。到了足够包一个粽子的时候,她用手把粽子折成漏斗状,拿在手里,另一只手捞饭,放进去,扔枣子,把剩下的粽子折起来,用扎带捆起来。然后包了一个漂亮的三角形棕色饺子。包好之后,锅里放水,把粽子一个个码好,把洗好的鸡蛋放在空缝里。然后把重物压在所有粽子上,盖上锅盖,再把重物压在锅盖上。烧火的时候,赶紧把锅烧了,再慢慢烧很久,直到汤圆香满屋子,停火后再煨一下午。

揭开锅盖,我和妹妹都跑到锅边观看。我们梦寐以求的粽子就要出锅了。为什么没有让我们兴奋?我妈给我和我姐捡的,我们放了,剥了叶子。哦,黄澄澄,闪亮的粽子出现在我们面前,我们迫不及待地撒上红糖去吃。妈妈做的粽子味道至今萦绕心头。再吃一个有粽子香味的鸡蛋。很好吃!把粽子整理好,剩下的粽子放在冷水盆里,我家有冰箱的时候直接放冰箱里。

我妈的粽子软硬适中,外形美观。我一直以为我妈的粽子才是标准。吃了各种馅的粽子,总觉得妈妈包的粽子是正宗的。

晚上,姐姐去她家拿粽子。搬到开发区后,姐姐学习了母亲的手艺,并加以改进。她包的砂锅煮的粽子比较小,但是味道和她妈妈一样。虽然搬出了老家,没有妈妈的大康粽子,但是吃妹妹的砂锅粽子也不错。孩子们的心里有家乡的味道,也有爸爸妈妈做的好吃的味道。妈妈的粽子是我记忆中的美食之一。

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